玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにバターを熱し、1を炒め、さらにカットさつまを入れて炒める。

2にケチャップを入れて炒め合わせたら、ごはん、グリーンピースを入れ全体を混ぜ合わせる。塩、こしょうを加えて味を調える。

卵はよく溶きほぐしておく。フライパンに油を熱し、卵を一度に流し入れ、フライパン全体に広げる。中心を菜箸で5回程度かき混ぜ、そのまま弱火で焼く。

4の卵に3のごはんを中央に楕円形になるように置き、手前の卵をかぶせる。フライパンの対岸に全体を寄せ、お皿にひっくり返すように盛る。

豆乳トマトシチューをかけて完成。