さつま揚げ入りオムライス
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具材に「カットさつま」を使ったアレンジオムライス！カット済み食材で下ごしらえを時短に。ソースは「豆乳トマトシチュー」にすることで、いつもとは違う味わいを楽しめます。
材料（2人分）
玉ねぎ 1/2個 カットさつま 70g グリーンピース 大さじ2 卵 4個 ごはん 300g バター 10g ケチャップ 大さじ4 塩・こしょう 各少々 油 大さじ2 豆乳トマトシチュー
（ソース用）250g
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- 1.
- 玉ねぎはみじん切りにする。
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- 2.
- フライパンにバターを熱し、1を炒め、さらにカットさつまを入れて炒める。
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- 3.
- 2にケチャップを入れて炒め合わせたら、ごはん、グリーンピースを入れ全体を混ぜ合わせる。塩、こしょうを加えて味を調える。
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- 4.
- 卵はよく溶きほぐしておく。フライパンに油を熱し、卵を一度に流し入れ、フライパン全体に広げる。中心を菜箸で5回程度かき混ぜ、そのまま弱火で焼く。
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- 5.
- 4の卵に3のごはんを中央に楕円形になるように置き、手前の卵をかぶせる。フライパンの対岸に全体を寄せ、お皿にひっくり返すように盛る。
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- 6.
- 豆乳トマトシチューをかけて完成。
