三つ葉は根元を切り落とし、3㎝の長さに切る。

熱湯にもやし、竹輪を入れ、最後に三つ葉を入れてさっと茹でる。ゆで上がったら、水気をしっかり絞る。

梅干しは種をとり、包丁でたたく。

2と3と白だしを入れ、混ぜ合わせる。

器に盛り、かつおぶしをかけて完成。