テーマ | : | 事業所学校・幼稚園惣菜・弁当 |
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ジャンル | : | 和食 |
季節 | : | 春夏秋冬 |
うま味が詰まった「いか入さつま揚」と、根菜や大豆などの豊富な具材で、1品で栄養満点の煮物にしました。「いか入さつま揚」はサイズが小さく、カットせずそのまま使えるのも便利なポイントです。
※は1人分の値です。
いか入さつま揚 | 200g(12枚) |
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にんじん | 1本 |
ごぼう | 1本 |
こんにゃく | 1枚 |
大豆水煮 | 120g |
絹さや | 12枚 |
A | |
だし汁 | 600ml |
しょうゆ | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
にんじん、ごぼうは乱切り、こんにゃくは一口大にちぎる。
鍋にいか入さつま揚、1、Aを入れ火にかける。
一度沸いたら弱火にし、大豆水煮を入れてやわらかくなるまで煮る。
煮えてきたら、筋取りをした絹さやを入れ、さらに1~2分煮れば完成。
こんにゃくはコップの端でちぎると簡単にちぎれます。