いか入さつま揚の煮物

テーマ 事業所学校・幼稚園惣菜・弁当
ジャンル 和食
季節

うま味が詰まった「いか入さつま揚」と、根菜や大豆などの豊富な具材で、1品で栄養満点の煮物にしました。「いか入さつま揚」はサイズが小さく、カットせずそのまま使えるのも便利なポイントです。

※は1人分の値です。

材料(4人分)

いか入さつま揚200g(12枚)
にんじん1本
ごぼう1本
こんにゃく1枚
大豆水煮120g
絹さや12枚
A
だし汁600ml
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
作り方
  • にんじん、ごぼうは乱切り、こんにゃくは一口大にちぎる。

  • 鍋にいか入さつま揚、1、Aを入れ火にかける。

  • 一度沸いたら弱火にし、大豆水煮を入れてやわらかくなるまで煮る。

  • 煮えてきたら、筋取りをした絹さやを入れ、さらに1~2分煮れば完成。

ワンポイント
アドバイス

こんにゃくはコップの端でちぎると簡単にちぎれます。