株式会社マリン・プロフーズ

• 1.

  玉ねぎはスライスする。かにかまちらしはほぐしておく。

• 2.

  フライパンにバターを熱し、弱火で1の玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を入れ、火を止めて粉っぽさがなくなるまで炒める。

• 3.

  再び火をつけ、弱火にし、豆乳を少しずつ入れて混ぜ合わせる。

• 4.

  フライパンの底が見えるくらいになったら、1のかにかまちらし、塩、こしょうを入れて5分くらい煮詰め、どろっとしてきたらバットに移し、冷蔵庫で30分以上冷やしておく。

• 5.

  冷めたら8等分にし、俵型にまとめ、Aの小麦粉、卵、パン粉の順につけ、170度程度の油で衣が茶色に色付く程度まで揚げて完成。

ワンポイントアドバイス
トマトソースやデミグラスソースをお好みで添えてもおいしくいただけます。