やわらかつみれ野菜とチンゲンサイの塩中華炒め

テーマ 病院事業所
ジャンル 中華
季節

鮮やかな彩りが食欲をそそる、つみれの中華炒め。メインの「やわらかつみれ野菜」は、食べやすさに加え、配合された人参と小松菜の色合いも可愛らしく、栄養バランスも◎。給食や中食で作りやすいメニューです。

  • 7

  • 155kcal

  • 7.1g

  • 1.3g

※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。

材料(2人分)

やわらかつみれ野菜10個
チンゲンサイ1株(正味80g)
人参1/8本(12.5g)
ごま油小さじ2
A
 水50ml
 すりおろし生姜小さじ1
 中華だしの素小さじ1
 片栗粉小さじ1/4
 塩少々
 こしょう少々
作り方
  • チンゲンサイは乱切りに、人参は短冊に切る。

  • 熱したフライパンにごま油を引き、人参、チンゲンサイを炒めたら、やわらかつみれ野菜を加え、弱火にし、蓋をして3分程度加熱する。

  • Aの材料を混ぜ合わせたものを入れて、中火にし、照りが出るまで炒める。

栄養ポイント

やわらかつみれ野菜の中に人参や小松菜が入っていること、また、一緒にチンゲンサイや人参を使って調理をすることから、β-カロテンやビタミンCなどを摂ることができ、風邪予防も期待できます。

このレシピで使った商品