テーマ | : | 病院事業所 |
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ジャンル | : | 中華 |
季節 | : | 春夏秋冬 |
鮮やかな彩りが食欲をそそる、つみれの中華炒め。メインの「やわらかつみれ野菜」は、食べやすさに加え、配合された人参と小松菜の色合いも可愛らしく、栄養バランスも◎。給食や中食で作りやすいメニューです。
7分
155kcal
7.1g
1.3g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
やわらかつみれ野菜 | 10個 |
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チンゲンサイ | 1株(正味80g) |
人参 | 1/8本(12.5g) |
ごま油 | 小さじ2 |
A | |
水 | 50ml |
すりおろし生姜 | 小さじ1 |
中華だしの素 | 小さじ1 |
片栗粉 | 小さじ1/4 |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
チンゲンサイは乱切りに、人参は短冊に切る。
熱したフライパンにごま油を引き、人参、チンゲンサイを炒めたら、やわらかつみれ野菜を加え、弱火にし、蓋をして3分程度加熱する。
Aの材料を混ぜ合わせたものを入れて、中火にし、照りが出るまで炒める。
やわらかつみれ野菜の中に人参や小松菜が入っていること、また、一緒にチンゲンサイや人参を使って調理をすることから、β-カロテンやビタミンCなどを摂ることができ、風邪予防も期待できます。