かにかまシュレッドと春野菜のかき揚げ
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見た目や食感がカニの身のような「かにかまシュレッド」。春の野菜と組み合わせて、彩り豊かで豪華なかき揚げにしました。桃の節句などのパーティーシーンにぴったりのメニューです。
調理時間 : 18分
エネルギー 500kcal / たんぱく質 7.8g / 塩分 1.0g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
かにかまシュレッド 100g スナップエンドウ 5個（30g） 玉ねぎ 1/4個（50g） 天ぷら粉（うち粉用） 20g A 天ぷら粉 30g 水 50ml 塩 少々 揚げ油 適量
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- 1.
- スナップエンドウを食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライスする。
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- 2.
- ボウルに、スナップエンドウ、玉ねぎ、かにかまシュレッドを入れて、天ぷら粉（うち粉用）とサッと合わせる。
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- 3.
- Aの材料をよく混ぜ合わせて、2に加え、合わせる。
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- 4.
- 4等分にして、クッキングペーパーにひとまとめにしたら、170℃の油でこんがり揚げる。
ワンポイントアドバイス
クッキングペーパーを使うことで、かき揚げの具がバラバラにならずに揚げやすくなります。
栄養POINT
揚げ物なのでエネルギー補給がしっかり出来ます。また、春野菜を使うので、β-カロテンや、ビタミンCなどを摂ることが出来、免疫力アップにも繋がります。
