かにかまシュレッドと春野菜のかき揚げ
| テーマ | ： | レストラン居酒屋 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 春 |
見た目や食感がカニの身のような「かにかまシュレッド」。春の野菜と組み合わせて、彩り豊かで豪華なかき揚げにしました。桃の節句などのパーティーシーンにぴったりのメニューです。
-
18分
-
500kcal
-
7.8g
-
1.0g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| かにかまシュレッド | 100g |
|---|---|
| スナップエンドウ | 5個（30g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| 天ぷら粉（うち粉用） | 20g |
| A | |
| 天ぷら粉 | 30g |
| 水 | 50ml |
| 塩 | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
-
スナップエンドウを食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライスする。
-
ボウルに、スナップエンドウ、玉ねぎ、かにかまシュレッドを入れて、天ぷら粉（うち粉用）とサッと合わせる。
-
Aの材料をよく混ぜ合わせて、2に加え、合わせる。
-
4等分にして、クッキングペーパーにひとまとめにしたら、170℃の油でこんがり揚げる。
ワンポイント
アドバイス
クッキングペーパーを使うことで、かき揚げの具がバラバラにならずに揚げやすくなります。
栄養ポイント
揚げ物なのでエネルギー補給がしっかり出来ます。また、春野菜を使うので、β-カロテンや、ビタミンCなどを摂ることが出来、免疫力アップにも繋がります。
