大根おろしとなめこの和風冷製パスタ
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低カロリーで食物繊維も補えるヘルシーパスタ。暑い季節によりさっぱりいただけるよう冷製にしました。にんにくがアクセントになり食欲をそそります。具材の下ごしらえもほとんどいらないので、工程の手軽さもポイントです。
調理時間 : 15分
エネルギー 435kcal / たんぱく質 11.3g / 塩分 3.2g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
スパゲッティ 150g お湯 適量 オクラ 5本 A すりおろし大根
（汁を絞って）100g 国産水煮なめこ 100g めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2 水 大さじ2 オリーブオイル 大さじ2 すりおろしにんにく 少々 塩 少々 こしょう 少々 みょうが（千切り） 1本（10g） 小葱（小口切り） 適量
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- 1.
- 沸騰したお湯に塩（分量外）を入れて、スパゲッティを茹でる。
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- 2.
- オクラは沸騰したお湯で茹でて2㎜幅に切っておく。
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- 3.
- 茹であがったスパゲッティを流水で冷やし、水気をよく切ったら、Aの材料と一緒によく和えて、塩、こしょうで味を調える。
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- 4.
- お皿に盛りつけて、みょうが、小葱を添える。
ワンポイントアドバイス
お好みでこしょうを多めに入れると、より味が引き締まります。
栄養POINT
なめこやオクラ、大根おろしを具に使用しているので、低カロリーで食物繊維なども補うことができるヘルシーなスパゲッティです。食欲がない時でも、すりおろし大根に豊富に含まれる酵素が消化を助けてくれます。
