大根おろしとなめこの和風冷製パスタ

大根おろしとなめこの和風冷製パスタ
テーマ
レストラン
ジャンル
洋食
季節
夏

低カロリーで食物繊維も補えるヘルシーパスタ。暑い季節によりさっぱりいただけるよう冷製にしました。にんにくがアクセントになり食欲をそそります。具材の下ごしらえもほとんどいらないので、工程の手軽さもポイントです。

調理時間

調理時間 : 15

エネルギー 435kcal / たんぱく質 11.3g / 塩分 3.2g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。

材料(2人分)
スパゲッティ150g
お湯適量
オクラ5本
A
 すりおろし大根
(汁を絞って)
100g
 国産水煮なめこ100g
 めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
 水大さじ2
 オリーブオイル大さじ2
 すりおろしにんにく少々
少々
こしょう少々
みょうが(千切り)1本(10g)
小葱(小口切り)適量

作り方

  • 1.
    沸騰したお湯に塩(分量外)を入れて、スパゲッティを茹でる。
  • 2.
    オクラは沸騰したお湯で茹でて2㎜幅に切っておく。
  • 3.
    茹であがったスパゲッティを流水で冷やし、水気をよく切ったら、Aの材料と一緒によく和えて、塩、こしょうで味を調える。
  • 4.
    お皿に盛りつけて、みょうが、小葱を添える。

ワンポイントアドバイス
お好みでこしょうを多めに入れると、より味が引き締まります。

#
栄養POINT栄養POINT

なめこやオクラ、大根おろしを具に使用しているので、低カロリーで食物繊維なども補うことができるヘルシーなスパゲッティです。食欲がない時でも、すりおろし大根に豊富に含まれる酵素が消化を助けてくれます。

関連リンク

#
#
PAGETOP