和風豆腐グラタン
| テーマ | ： | レストランカフェ |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 洋食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
豆乳とおからパウダーで作る和風ホワイトソースに、豆腐が馴染んでとっても美味しいグラタンです。植物性たんぱく質がたっぷり摂れるのもうれしいポイント。食べごたえがあるので、ヘルシーにお腹いっぱいになりたい人におすすめです。
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15分
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288kcal
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18.4g
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2.0g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| Mサイズ絹とうふダイスカット | 150g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| シーフードミックス | 70ｇ |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| おからパウダー | 大さじ3 |
| 豆乳 | 200ml |
| 味噌 | 小さじ2 |
| ピザ用チーズ | 30g |
| 小ねぎ（小口切り） | 適量 |
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玉ねぎはスライスし、シーフードミックスは片栗粉（分量外）をもみ込み、水で洗って水気を切っておく。にんにくは潰しておく。
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小鍋に、にんにく、オリーブオイルを入れて火にかけ、香りがたってきたら、シーフードミックス、酒を加えて炒め、さらに玉ねぎを加える。
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玉ねぎがしんなりしたら、おからパウダーを加え、粉気がなくなるまで炒める。
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豆乳、Mサイズ絹豆腐ダイスカットを加えて3分ほど弱火で加熱し、味噌を加える。
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耐熱容器に入れて、ピザ用チーズをかけ、トースターでこんがりするまで焼いたら小ねぎをふる。
栄養ポイント
Mサイズ絹豆腐ダイスカットやおからパウダー、豆乳をたっぷり使うため、植物性のたんぱく質を補えるだけではなく、大豆イソフラボンや大豆サポニンなど、大豆特有の栄養成分も摂ることができます。
