竹輪とキャベツの肉味噌炒め

テーマ 事業所惣菜・弁当
ジャンル 中華
季節

肉味噌のしっかりとした味付けがご飯にピッタリなおかず。焼竹輪を加えることで食感がより美味しくなります。野菜もたっぷり摂れるので、給食やお惣菜にオススメです。

  • 10

  • 228kcal

  • 12.0g

  • 2.0g

※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。

材料(2人分)

豚ひき肉80g
焼竹輪50g
キャベツ150g
人参1/5本(20g)
玉ねぎ1/8個(25g)
にんにく1/2片
生姜1片
ごま油小さじ2
A
 味噌大さじ1
 酒小さじ2
 砂糖小さじ1
 醤油小さじ1
こしょう少々
作り方
  • 焼竹輪は斜めにスライスする。キャベツは5㎝幅に、人参は短冊切りにし、玉ねぎはスライスする。にんにく、生姜はみじん切りにしておく。

  • フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて中火にかけ、香りがたってきたら、豚ひき肉を炒める。

  • 豚ひき肉の色が変わったら、人参、玉ねぎを入れて炒め、火を通す。

  • 焼竹輪を加えて、3分ほど加熱したら、Aの材料を合わせたものを加える。

  • キャベツを加え炒め、こしょうをふり、味を引き締める。

栄養ポイント

豚ひき肉、焼竹輪、たっぷりの野菜を使うため、たんぱく質、β-カロテン、ビタミンC、食物繊維と、多くの栄養素を補うことができます。また、豚ひき肉にはビタミンB1が豊富に含まれるため、疲労回復にも役立ちます。

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