竹輪とキャベツの肉味噌炒め
| テーマ | ： | 事業所惣菜・弁当 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 中華 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
肉味噌のしっかりとした味付けがご飯にピッタリなおかず。焼竹輪を加えることで食感がより美味しくなります。野菜もたっぷり摂れるので、給食やお惣菜にオススメです。
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10分
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228kcal
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12.0g
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2.0g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| 豚ひき肉 | 80g |
|---|---|
| 焼竹輪 | 50g |
| キャベツ | 150g |
| 人参 | 1/5本（20g） |
| 玉ねぎ | 1/8個（25g） |
| にんにく | 1/2片 |
| 生姜 | 1片 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| A | |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
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焼竹輪は斜めにスライスする。キャベツは5㎝幅に、人参は短冊切りにし、玉ねぎはスライスする。にんにく、生姜はみじん切りにしておく。
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フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて中火にかけ、香りがたってきたら、豚ひき肉を炒める。
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豚ひき肉の色が変わったら、人参、玉ねぎを入れて炒め、火を通す。
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焼竹輪を加えて、3分ほど加熱したら、Aの材料を合わせたものを加える。
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キャベツを加え炒め、こしょうをふり、味を引き締める。
栄養ポイント
豚ひき肉、焼竹輪、たっぷりの野菜を使うため、たんぱく質、β-カロテン、ビタミンC、食物繊維と、多くの栄養素を補うことができます。また、豚ひき肉にはビタミンB1が豊富に含まれるため、疲労回復にも役立ちます。
