テーマ | : | 事業所惣菜・弁当 |
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ジャンル | : | 中華 |
季節 | : | 春秋冬 |
かにかまシュレッドをダイナミックに使い、具だくさんでボリュームたっぷりのあんかけ焼きそば。隠し味に、豆乳のコクをプラスしました。
20分
414kcal
14.7g
2.9g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
白菜 | 1枚(100g) |
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チンゲン菜 | 1/2株(40g) |
人参 | 2㎝(20g) |
しいたけ | 2枚(20g) |
かにかまシュレッド | 100g |
生姜 | 1片 |
中華蒸し麺 | 2玉 |
ごま油 | 大さじ1 |
A | |
水 | 250ml |
中華スープの素 | 小さじ2 |
オイスターソース | 小さじ1 |
豆乳 | 50ml |
塩 | 少々 |
水溶き片栗粉 | 適量 |
白菜、チンゲン菜は葉の部分は小さめのざく切り、芯は短冊切りにする。人参は皮をむいて短冊切り、しいたけは石づきを取って薄切り、生姜は千切りにする。
フライパンを弱めの中火で熱し、ごま油をひいて、ほぐした中華蒸し麺を入れる。焼き色がつくまで2~3分、動かさずに焼く。裏返してさらに1~2分焼き、お皿に盛り付けておく。
白菜、チンゲン菜の芯の部分、人参、しいたけ、生姜を炒め、しんなりしてきたら、Aの材料、かにかまシュレッド、白菜、チンゲン菜の葉を加えて、野菜に火が通るまで加熱する。
豆乳を加えてひと煮たちしたら、塩で味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
具沢山のあんかけ焼きそばなので食物繊維、β-カロテンが豊富です。豆乳を加えることで、コクが出て、塩分が控えめでも美味しくいただくことができます。