さつま揚とさつまいものきんぴら
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献立の“もう一品”に便利な、変わり種きんぴら。
シャキッとした歯ごたえの千切り芋と、モチっと柔らかいさつま揚との食感も楽しめます。
調理時間 : 8分
エネルギー 122kcal / たんぱく質 3.5g / 塩分 1.0g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
すこやか
カットさつま揚50g さつまいも 1/2本（75g） A 砂糖 小さじ1 みりん 小さじ1 醤油 小さじ1 サラダ油 小さじ1 黒すりごま 少々
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- 1.
- さつまいもは洗って千切りにし、水に5分ほどさらしたら水気を切る。
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- 2.
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、さつまいもを炒める。
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- 3.
- さつまいもに火が通ったら、すこやかカットさつま揚げを加えて炒める。
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- 4.
- Aの材料を加えて汁気がなくなるまで炒めたら、黒すりごまを加える。
ワンポイントアドバイス
カット済みのさつま揚を使用すれば、下ごしらえの手間が省けます。
栄養POINT
さつまいもには調理時に失われにくいビタミンCが豊富に含まれています。また、食物繊維も豊富な上に排便をスムーズにする特有の成分も含まれています。そのため、美容にもおすすめの一品です。
