竹輪と青菜の炒め煮

テーマ 病院事業所惣菜・弁当
ジャンル 和食
季節

彩り豊かな野菜の炒め煮に、味わい焼竹輪を加えました。ごま油がやさしく香り、竹輪のうまみが美味しい一品です。

  • 7

  • 54kcal

  • 2.4g

  • 0.7g

※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。

材料(4人分)

小松菜1袋(200g)
人参20g
もやし50g
味わい焼竹輪50g
ごま油小さじ2
A
 だし汁50ml
 醤油小さじ2
 みりん小さじ1
作り方
  • 小松菜は3㎝幅に、人参は皮をむいて千切りにする。味わい焼竹輪は斜めにスライスする。

  • 熱したフライパン又は小鍋にごま油をひき、人参を炒める。

  • 人参に油が回ったら、もやし、小松菜、味わい焼き竹輪を炒め、Aの材料を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

栄養ポイント

小松菜をたっぷり使うため、β-カロテン、カルシウム、葉酸、ビタミンCなどの栄養素を補うのに役立ちます。

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