チンゲン菜とふんわり丸はんぺんのとろみあん
- テーマ
-
- ジャンル
-
- 季節
-
-
桜エビが味と風味のポイント！簡単で美味しい、副菜に便利な一品です。とろみあんで食べやすく、やわらかく煮ても美味しくいただけます。病院給食におすすめです。
調理時間 : 5分
エネルギー 81kcal / たんぱく質 5.2g / 塩分 0.9g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
ふんわり丸はんぺん 4個 チンゲン菜 1株（80g） A 水 150ml 桜エビ 大さじ2（4g） 酒 小さじ1 中華スープの素 小さじ1/2 水溶き片栗粉 適量 塩 少々 こしょう 少々
-
- 1.
- チンゲン菜は、斜め3㎝幅に切る。
-
- 2.
- Aの材料と、ふんわり丸はんぺんを鍋に入れて中火にかける。
-
- 3.
- 沸騰したら、チンゲン菜を加え、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩、こしょうで味を調える。
ワンポイントアドバイス
チンゲン菜や桜エビは、加熱時間を増やしたり小さめに切ったりすることで、柔らかく仕上がり、硬いものが苦手な方でも、美味しく召し上がることができます。
栄養POINT
チンゲン菜や桜エビを使うので、β-カロテンやカルシウム補給ができ、骨粗しょう症予防にも繋がります。また、ふんわり丸はんぺんにも亜鉛やカルシウムがプラスされています。
