大根とお魚とうふ揚の洋風炒め煮
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和食のイメージな「お魚とうふ揚丸型プレーン」を、洋風に食べてみませんか？味付けはシンプルで作り方も簡単。大根にコンソメスープが染み込んで絶品です。柔らかくて食べやすく、病院給食にもおすすめです。
調理時間 : 15分
エネルギー 190kcal / たんぱく質 5.5g / 塩分 1.2g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
お魚とうふ揚
丸型プレーン2個 大根 1/4本（250g） ベーコン 1枚（18g） オリーブ油 小さじ1 A 水 50ml 酒 小さじ1 コンソメ顆粒 小さじ1/2 塩 少々 こしょう 少々 大根の葉 適量
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- 1.
- 大根は皮をむいて乱切りにし、お魚とうふ揚丸型プレーンは半分に切る。ベーコンは1㎝幅に切る。大根の葉は5㎜幅に切る。
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- 2.
- 熱した鍋、又は、深めのフライパンにオリーブ油をひき、中火にかけて、ベーコン、大根を炒める。
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- 3.
- Aの材料とお魚とうふ揚丸型プレーンを加えて蓋をし、弱火で約10分ほど煮込む。
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- 4.
- 汁気が残っていれば火を強めて汁気を飛ばし、大根の葉を加えて火が通ったら、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。
栄養POINT
大根を炒め煮にすることで量を摂ることができ、食物繊維やビタミンC補給に役立ちます。また、お魚とうふ揚丸型プレーンを使うことで、たんぱく質を手軽に補うことができます。
