大根とお魚とうふ揚の洋風炒め煮

大根とお魚とうふ揚の洋風炒め煮
テーマ
病院事業所
ジャンル
洋食
季節
春夏秋冬

和食のイメージな「お魚とうふ揚丸型プレーン」を、洋風に食べてみませんか?味付けはシンプルで作り方も簡単。大根にコンソメスープが染み込んで絶品です。柔らかくて食べやすく、病院給食にもおすすめです。

調理時間

調理時間 : 15

エネルギー 190kcal / たんぱく質 5.5g / 塩分 1.2g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。

材料(2人分)
お魚とうふ揚
丸型プレーン
2個
大根1/4本(250g)
ベーコン1枚(18g)
オリーブ油小さじ1
A
 水50ml
 酒小さじ1
 コンソメ顆粒小さじ1/2
少々
こしょう少々
大根の葉適量

作り方

  • 1.
    大根は皮をむいて乱切りにし、お魚とうふ揚丸型プレーンは半分に切る。ベーコンは1㎝幅に切る。大根の葉は5㎜幅に切る。
  • 2.
    熱した鍋、又は、深めのフライパンにオリーブ油をひき、中火にかけて、ベーコン、大根を炒める。
  • 3.
    Aの材料とお魚とうふ揚丸型プレーンを加えて蓋をし、弱火で約10分ほど煮込む。
  • 4.
    汁気が残っていれば火を強めて汁気を飛ばし、大根の葉を加えて火が通ったら、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。
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栄養POINT栄養POINT

大根を炒め煮にすることで量を摂ることができ、食物繊維やビタミンC補給に役立ちます。また、お魚とうふ揚丸型プレーンを使うことで、たんぱく質を手軽に補うことができます。

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