テーマ | : | 病院事業所 |
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ジャンル | : | 洋食 |
季節 | : | 春夏秋冬 |
和食のイメージな「お魚とうふ揚丸型プレーン」を、洋風に食べてみませんか?味付けはシンプルで作り方も簡単。大根にコンソメスープが染み込んで絶品です。柔らかくて食べやすく、病院給食にもおすすめです。
15分
190kcal
5.5g
1.2g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
お魚とうふ揚 丸型プレーン | 2個 |
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大根 | 1/4本(250g) |
ベーコン | 1枚(18g) |
オリーブ油 | 小さじ1 |
A | |
水 | 50ml |
酒 | 小さじ1 |
コンソメ顆粒 | 小さじ1/2 |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
大根の葉 | 適量 |
大根は皮をむいて乱切りにし、お魚とうふ揚丸型プレーンは半分に切る。ベーコンは1㎝幅に切る。大根の葉は5㎜幅に切る。
熱した鍋、又は、深めのフライパンにオリーブ油をひき、中火にかけて、ベーコン、大根を炒める。
Aの材料とお魚とうふ揚丸型プレーンを加えて蓋をし、弱火で約10分ほど煮込む。
汁気が残っていれば火を強めて汁気を飛ばし、大根の葉を加えて火が通ったら、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。
大根を炒め煮にすることで量を摂ることができ、食物繊維やビタミンC補給に役立ちます。また、お魚とうふ揚丸型プレーンを使うことで、たんぱく質を手軽に補うことができます。