大根とお魚とうふ揚の洋風炒め煮
| テーマ | ： | 病院事業所 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 洋食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
和食のイメージな「お魚とうふ揚丸型プレーン」を、洋風に食べてみませんか？味付けはシンプルで作り方も簡単。大根にコンソメスープが染み込んで絶品です。柔らかくて食べやすく、病院給食にもおすすめです。
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15分
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190kcal
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5.5g
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1.2g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| お魚とうふ揚 丸型プレーン | 2個 |
|---|---|
| 大根 | 1/4本（250g） |
| ベーコン | 1枚（18g） |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| A | |
| 水 | 50ml |
| 酒 | 小さじ1 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 大根の葉 | 適量 |
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大根は皮をむいて乱切りにし、お魚とうふ揚丸型プレーンは半分に切る。ベーコンは1㎝幅に切る。大根の葉は5㎜幅に切る。
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熱した鍋、又は、深めのフライパンにオリーブ油をひき、中火にかけて、ベーコン、大根を炒める。
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Aの材料とお魚とうふ揚丸型プレーンを加えて蓋をし、弱火で約10分ほど煮込む。
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汁気が残っていれば火を強めて汁気を飛ばし、大根の葉を加えて火が通ったら、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。
栄養ポイント
大根を炒め煮にすることで量を摂ることができ、食物繊維やビタミンC補給に役立ちます。また、お魚とうふ揚丸型プレーンを使うことで、たんぱく質を手軽に補うことができます。
