焼うどん
| テーマ | ： | 事業所居酒屋 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
野菜がしっかり食べられる焼うどん。
彩りには「きざみ二色かまぼこ」がおすすめ！
白とピンクの色合いが映え、より美味しそうに仕上がります。カット済みなので調理の手間も省けて便利です。
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15分
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282kcal
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11.2g
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2.6g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| ゆでうどん | 2玉 |
|---|---|
| キャベツ | 80g |
| きざみ二色かまぼこ | 50g |
| 豚こま切れ肉 | 30g |
| ピーマン | 1/2個（15g） |
| 玉ねぎ | 1/8個（25g） |
| A | |
| だし汁 | 100ml |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| かつおぶし | 適量 |
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ゆでうどんは沸騰したお湯で1分茹で、水で冷やして水気を切っておく。
キャベツは一口大に、ピーマンは千切りに、玉ねぎはスライスする。 -
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎ、キャベツ、ピーマンを加え、炒める。
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ゆでうどん、きざみ二色かまぼこ、Aの材料を加えて水分がなくなるまで炒め、塩、こしょうで味を調える。
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器に盛り付けて、かつおぶしをふる。
栄養ポイント
たっぷりのお野菜を使う焼うどんは、β-カロテン、ビタミンC、食物繊維などを補うことができます。
主食のうどん、たんぱく質源の豚肉やきざみ二色かまぼこも一緒に食べられるので栄養のバランスも整いやすい一品です。
