ちくわとねぎとこんにゃくの甘辛ソース和え
| テーマ | ： | 居酒屋惣菜・弁当 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
作り置きにも便利な副菜。甘辛ソースが具材と絡み食欲をそそります。噛み応えがあり、満足感も◎。こんにゃくは不足しがちな食物繊維も補えます。もう一品に迷ったときにおすすめしたいメニューです。
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8分
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230kcal
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5.8g
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1.4g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| 乱切り風焼竹輪 | 100g |
|---|---|
| こんにゃく | 100g |
| 長ネギ | 1/3本（30g） |
| 甘辛ソース | 大さじ1・1/2 |
| A | |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 白いりごま | 適量 |
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こんにゃくは一口大にちぎり、沸騰したお湯でサッと茹でてあくを抜いた後、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭いておく。長ネギは、斜め1～1.5㎝幅の一口大に切る。
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乱切り風焼竹輪、こんにゃくにそれぞれ、Aを合わせたものをまぶす。
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170℃に熱した揚げ油で、乱切り風焼竹輪、こんにゃく、長ネギをそれぞれ、こんがり揚げて、油を切る。
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温かいうちに甘辛ソース、白いりごまと和える。
ワンポイント
アドバイス
ちくわは「乱切り風焼竹輪」を使用することでカットの手間が省けます。大量調理に便利です。
栄養ポイント
エネルギー、たんぱく質、食物繊維などを補うことができる一品です。特に、こんにゃくには、不足しがちな食物繊維が豊富に含まれています。また、ボリューム感と噛み応えがあり、満足感もある一品です。
