ちくわとねぎとこんにゃくの甘辛ソース和えのレシピ｜季節のレシピ～株式会社マリン・プロフーズ～

作り置きにも便利な副菜。甘辛ソースが具材と絡み食欲をそそります。噛み応えがあり、満足感も◎。こんにゃくは不足しがちな食物繊維も補えます。もう一品に迷ったときにおすすめしたいメニューです。

調理時間 : 8分

エネルギー 230kcal / たんぱく質 5.8g / 塩分 1.4g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。

1.

こんにゃくは一口大にちぎり、沸騰したお湯でサッと茹でてあくを抜いた後、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭いておく。長ネギは、斜め1～1.5㎝幅の一口大に切る。
2.

乱切り風焼竹輪、こんにゃくにそれぞれ、Aを合わせたものをまぶす。
3.

170℃に熱した揚げ油で、乱切り風焼竹輪、こんにゃく、長ネギをそれぞれ、こんがり揚げて、油を切る。
4.

温かいうちに甘辛ソース、白いりごまと和える。

ワンポイントアドバイス
ちくわは「乱切り風焼竹輪」を使用することでカットの手間が省けます。大量調理に便利です。

栄養POINT

エネルギー、たんぱく質、食物繊維などを補うことができる一品です。特に、こんにゃくには、不足しがちな食物繊維が豊富に含まれています。また、ボリューム感と噛み応えがあり、満足感もある一品です。