テーマ | : | 事業所学校・幼稚園 |
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ジャンル | : | 和食 |
季節 | : | 春夏秋冬 |
根菜の煮物に、お肉の代わりに「プチ丸天」を入れてアレンジ。「プチ丸天」は、丸型で食べやすいひと口サイズのさつま揚げ。煮物の旨味をアップさせてくれます。カットの手間なしに使えるのも便利なポイントです。
20分
53kcal
2.7g
0.7g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
プチ丸天 | 4個 |
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大根 | 50g |
人参 | 25g |
蓮根 | 25g |
いんげん | 1本(10g) |
A | |
だし汁 | 200ml |
酒 | 小さじ1/2 |
みりん | 小さじ1/2 |
醤油 | 小さじ1/2 |
大根、人参、蓮根は、皮をむいて、乱切りにする。いんげんは、3㎝幅に切り、沸騰したお湯で茹でておく。
鍋に、A、プチ丸天、大根、人参、蓮根を入れて中火にかけ、沸騰したら、弱火に落とし、落し蓋をし、15分ほど、野菜がやわらかくなるまで煮込む。
いんげんを加え、さっと合わせる。
大根や、人参、蓮根などの根菜類を使うため、不足しがちな食物繊維、β-カロテン、ビタミンCなどの栄養素を摂ることができます。また、プチ丸天を加えることでコクと旨味が増し、塩分控えめでも美味しくいただけます。