株式会社マリン・プロフーズ

• 1.

  きゅうりは、小口切りに、玉ねぎは薄切りにする。
  塩味ひかえめ輪切ちくわは沸騰したお湯でサッと湯通ししてザルにあげておく。

• 2.

  きゅうりと玉ねぎに塩(分量外)をふり、しんなりとするまで置いたら、水にさらし、水気を切る。

• 3.

  2と塩味ひかえめ輪切ちくわをAで和え、30分ほどおいておく。

ワンポイントアドバイス
竹輪は、輪切りにカット済みの「塩味ひかえめ輪切ちくわ」、「輪切生竹輪1㎏」を使用すると便利です。

栄養POINT

きゅうりや玉ねぎを使った一品で、余分なナトリウムを排出するカリウムや、不足しがちな食物繊維を補うことができます。また、すりごまには、不足しがちなカルシウムや、マグネシウムなども含まれています。