きざみきつねうどん
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きざみ油揚げをうどんの上にたっぷりのせました。刻んだ油揚げは、だしがたっぷり染みこみ、食べやすいのもポイント。カット済みの「きざみ油揚」を使用し、うどんのだしと一緒に煮る簡単レシピです。
調理時間 : 15分
エネルギー 383kcal / たんぱく質 13.2g / 塩分 4.6g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
茹でうどん 2玉（300g） きざみ油揚1㎏ 50g 長ネギ 70g A だし汁 500ml 酒 大さじ3 醤油 大さじ3 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1
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- 1.
- 長ネギは斜め2㎝幅に切る。
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- 2.
- A、長ネギ、きざみ油揚1kgを鍋に入れて、中火にかける。
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- 3.
- 沸騰後、弱火に落として10分ほど煮込む。
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- 4.
- 茹でうどんを温め、器に盛ったら、③をかける。
栄養POINT
「刻み油揚げ」をたっぷり使っているので、たんぱく質や不足しがちなカルシウム、マグネシウムなどのミネラルも摂ることができます。長ネギを使うことで、不足しがちな食物繊維も補うことができます。
