テーマ | : | 病院事業所学校・幼稚園 |
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ジャンル | : | 和食 |
季節 | : | 春夏秋冬 |
手軽にもう一品という時にとても便利な副菜です。油揚げを加えることで旨味が増すので、塩分量を控えめにできます。油揚げは、カット済みの「きざみ油揚げ」が便利です。
10分
59kcal
3.9g
0.3g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
ほうれん草 | 130g |
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きざみ油揚げ | 20g |
A | |
だし汁 | 50ml |
みりん | 小さじ1/2 |
薄口醤油 | 小さじ1/2 |
ほうれん草は、沸騰したお湯で茹で、水にさらし、水気を切ったら3㎝幅に切る。
小鍋に、A、刻み油揚げを入れて中火にかけ、沸騰したら、弱火に落として温める。
保存容器に1を入れ、2を回しかけて、よくなじませる。
カット済みの「きざみ油揚げ」を使用することで、下ごしらえのひと手間を省くことができます。
ほうれん草に含まれる、β-カロテン、食物繊維、鉄分、マグネシウムなどの栄養素を摂ることができます。また、油揚げのコクや、お出汁の風味と旨味で、塩分控えめでも美味しくいただくことができる一品です。