ほうれん草と油揚げのおひたし
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手軽にもう一品という時にとても便利な副菜です。油揚げを加えることで旨味が増すので、塩分量を控えめにできます。油揚げは、カット済みの「きざみ油揚げ」が便利です。
調理時間 : 10分
エネルギー 59kcal / たんぱく質 3.9g / 塩分 0.3g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
ほうれん草 130g きざみ油揚げ 20g A だし汁 50ml みりん 小さじ1/2 薄口醤油 小さじ1/2
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- 1.
- ほうれん草は、沸騰したお湯で茹で、水にさらし、水気を切ったら3㎝幅に切る。
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- 2.
- 小鍋に、A、刻み油揚げを入れて中火にかけ、沸騰したら、弱火に落として温める。
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- 3.
- 保存容器に1を入れ、2を回しかけて、よくなじませる。
ワンポイントアドバイス
カット済みの「きざみ油揚げ」を使用することで、下ごしらえのひと手間を省くことができます。
栄養POINT
ほうれん草に含まれる、β-カロテン、食物繊維、鉄分、マグネシウムなどの栄養素を摂ることができます。また、油揚げのコクや、お出汁の風味と旨味で、塩分控えめでも美味しくいただくことができる一品です。
