エスニックさつま揚げ
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「イトヨリすり身」を使ったピリ辛のエスニックさつま揚げ。一度食べると癖になる味わいで、おつまみにも最適です。
調理時間 : 10分
エネルギー 259kcal / たんぱく質 12.5g / 塩分 2.4g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
イトヨリすり身 200g いんげん 70g 卵 1個 A レッドカレー
ペースト20g ナンプラー 小さじ1 砂糖 小さじ1 揚げ油 適量 スイートチリソース 適量
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- 1.
- いんげんは1㎝の小口切りにする。
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- 2.
- ボウルにイトヨリすり身、卵、Aを入れて、滑らかなペースト状になるまでよく混ぜ合わせたら、いんげんを加えて混ぜ合わせる。
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- 3.
- 小ぶりの小判型にまとめ、170℃の油できつね色になるまで揚げる。
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- 4.
- スイートチリソースを添えて、つけながらいただく。
ワンポイントアドバイス
イトヨリすり身とお好きな具材を合わせて、オリジナルさつま揚を作ることができます。
栄養POINT
主にたんぱく質を摂ることができる一品です。いんげんを加えることでβ-カロテンや、食物繊維を補うことができます。
