きざみ油揚げの中華和え

テーマ 病院事業所学校・幼稚園居酒屋惣菜・弁当
季節

中華和えは、ごま油が味わいのアクセント。「きざみ油揚げ」を使用することで、ササっと仕上がります。

  • 15

  • 69kcal

  • 2.2g

  • 0.4g

※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。

材料(3人分)

きゅうり1本(100g)
人参1/6本(25g)
きざみ油揚げ20g
A
ごま油小さじ2
中華スープの素小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
醤油少々
いりごま適量
作り方
  • きゅうり、人参は千切りにし、塩(分量外)をふって、しんなりするまで置いたら水にさらして水気を切る。

  • ボウルに①、きざみ油揚げ、Aを入れてよく合わせる。

栄養ポイント

きゅうりや人参を使い、食物繊維やカリウム、β-カロテンなどを補うことができる一品です。また、きざみ油揚げを加えることでマグネシウム、カルシム、鉄分などの不足しがちなミネラルも補うことができます。

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