きざみ油揚げの中華和え
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中華和えは、ごま油が味わいのアクセント。「きざみ油揚げ」を使用することで、ササっと仕上がります。
調理時間 : 15分
エネルギー 69kcal / たんぱく質 2.2g / 塩分 0.4g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（3人分）
きゅうり 1本（100g） 人参 1/6本（25g） きざみ油揚げ 20g A ごま油 小さじ2 中華スープの素 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 醤油 少々 いりごま 適量
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- 1.
- きゅうり、人参は千切りにし、塩（分量外）をふって、しんなりするまで置いたら水にさらして水気を切る。
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- 2.
- ボウルに①、きざみ油揚げ、Aを入れてよく合わせる。
栄養POINT
きゅうりや人参を使い、食物繊維やカリウム、β-カロテンなどを補うことができる一品です。また、きざみ油揚げを加えることでマグネシウム、カルシム、鉄分などの不足しがちなミネラルも補うことができます。
