かにかまと豆腐のふんわり卵とじ

かにかまと豆腐のふんわり卵とじ
テーマ
病院事業所学校・幼稚園
ジャンル
和食
季節
春夏秋冬

やさしい味わいの卵とじは、幅広いメニューと合うので、献立の副菜におすすめです。「Mサイズ絹豆腐ダイスカット」を使用すれば、豆腐をカットする手間が省けて便利です。

調理時間

調理時間 : 5

エネルギー 87kcal / たんぱく質 6.9g / 塩分 0.8g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。

材料(2人分)
かにかまシュレッドS50g
Mサイズ絹豆腐ダイスカット50g
1個
A
 だし汁100ml
 みりん小さじ1/2
 塩少々
三つ葉(小口切り)適量

作り方

  • 1.
    A、かにかまシュレッドS、Mサイズ絹豆腐ダイスカットを小鍋に入れて中火にかける。卵は溶きほぐしておく。
  • 2.
    沸騰し、具材に火が通ったら、ゆっくりと卵を流し入れる。
  • 3.
    器に盛り、三つ葉を添える。
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栄養POINT栄養POINT

主にたんぱく質を補うことができる一品です。その他、ビタミンAやビタミンE、ビタミンB群などの栄養素も補うことができます。また、豆腐を使うため、マグネシウムや亜鉛などのミネラル分も補うことができます。

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