豆腐となめこのたまごスープ
| テーマ | ： | 事業所 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
寒い季節にも美味しくいただけるスープは、なめこのとろみが味わいのアクセント。「国産水煮なめこ」と「Sサイズ絹豆腐ダイスカット」を使用すれば、下ごしらえの手間を省くことができて、大量調理にもおすすめです。
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5分
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65kcal
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4.7g
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1.3g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| 国産水煮なめこ | 50g |
|---|---|
| Sサイズ絹豆腐ダイスカット | 50g |
| 卵 | 1個 |
| A | |
| 水 | 300ml |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1・1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 青ねぎ（小口切り） | 適量 |
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A、国産水煮なめこ、Sサイズ絹豆腐ダイスカットを小鍋に入れて中火にかける。卵は溶きほぐしておく。
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1のスープが沸騰したら、卵をゆっくりと流し入れ、塩・こしょうで味を調える。
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器に盛り、青ねぎを添える。
栄養ポイント
シンプルな食材を使い、低カロリーで低脂肪、たんぱく質やビタミンB群などの栄養素を補うことができる一品です。また、なめこに豊富に含まれる食物繊維も同時に摂ることができます。
