豆腐となめこのたまごスープ

豆腐となめこのたまごスープ
テーマ
事業所
ジャンル
和食
季節
春夏秋冬

寒い季節にも美味しくいただけるスープは、なめこのとろみが味わいのアクセント。「国産水煮なめこ」と「Sサイズ絹豆腐ダイスカット」を使用すれば、下ごしらえの手間を省くことができて、大量調理にもおすすめです。

調理時間

調理時間 : 5

エネルギー 65kcal / たんぱく質 4.7g / 塩分 1.3g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。

材料(2人分)
国産水煮なめこ50g
Sサイズ絹豆腐ダイスカット50g
1個
A
 水300ml
 コンソメ顆粒小さじ1・1/2
少々
こしょう少々
青ねぎ(小口切り)適量

作り方

  • 1.
    A、国産水煮なめこ、Sサイズ絹豆腐ダイスカットを小鍋に入れて中火にかける。卵は溶きほぐしておく。
  • 2.
    1のスープが沸騰したら、卵をゆっくりと流し入れ、塩・こしょうで味を調える。
  • 3.
    器に盛り、青ねぎを添える。
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栄養POINT栄養POINT

シンプルな食材を使い、低カロリーで低脂肪、たんぱく質やビタミンB群などの栄養素を補うことができる一品です。また、なめこに豊富に含まれる食物繊維も同時に摂ることができます。

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