いんげんとかにかまの胡麻炒め

テーマ 事業所惣菜・弁当
ジャンル 和食
季節

献立のもう一品に迷ったときに便利な胡麻炒め。シンプルながらも、かにかまにだしのうまみが染みこみ、ご飯によく合うおかずです。

  • 5

  • 81kcal

  • 4.8g

  • 0.5g

※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。

材料(2人分)

いんげん5本(正味30g)
1個
かにかまサラダバー25g
A
 みりん小さじ1/2
 白だし小さじ1/2
 いりごま小さじ1
サラダ油小さじ1
作り方
  • いんげんは5㎝幅に切り、沸騰したお湯に塩(分量外)を入れて茹でる。かにかまサラダバーはほぐしておく。

  • 卵をボウルに割り入れて、よく溶きほぐす。

  • 熱したフライパンにサラダ油の半量をひき、2を入れてサッと炒めたら取り出しておく。

  • 3のフライパンをキッチンペーパーなどで軽くふき、残りのサラダ油を入れて、いんげん、かにかまサラダバーを加えてサッと炒め、Aで調味する。

  • 最後に3を加え合わせる。

栄養ポイント

卵やかにかまサラダバーを使い、たんぱく質、ビタミンAやビタミンE、葉酸などを補うのに役立つレシピです。また、いんげんを使っているので、食物繊維も補うことができます。

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