お肉を使わない！豆腐そぼろ丼
| テーマ | ： | 事業所学校・幼稚園カフェ惣菜・弁当 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
豆腐をメインにした、ヘルシーながらも食べごたえのあるそぼろ丼。香ばしいタレと卵黄の甘みが絶品です。やわらかな豆腐の食感で、お子様からお年寄りまで美味しくお召し上がりいただけます。
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10分
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440kcal
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12.0g
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1.3g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| サイコロカット豆腐SS | 150g |
|---|---|
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| A | |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 温かいごはん | 300g |
| 卵黄 | 2個分 |
| 小ねぎ(小口切り） | 適量 |
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サイコロカット豆腐SSに薄力粉をまぶす。
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中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れたら、あまり動かさずに、表面がこんがりとするまで焼く。
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Aの材料を混ぜ合わせたタレを加えて、絡める。
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器に温かいごはんを盛り、3、卵黄をのせ、小ねぎ(小口切り）を添える。
ワンポイント
アドバイス
「サイコロカット豆腐SS」はカット不要でそのまま使えるので、給食などの大量調理にもおすすめです。
栄養ポイント
サイコロカット豆腐SSをメインにした丼なので、飽和脂肪酸やコレステロールが気になる方にもおすすめの一品です。また、食物繊維やカリウム、マグネシウム、鉄分なども同時に摂ることができます。卵黄を加えることで代謝を助けるビタミンB群も補うことができます。
