テーマ | : | 病院事業所学校・幼稚園 |
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ジャンル | : | 和食 |
季節 | : | 春夏秋冬 |
だしの効いたやさしい味付けの肉豆腐。豆腐を使用することで、ヘルシーにボリュームアップができます。お好みの野菜を加えることで栄養バランスも整う一品です。
20分
229kcal
16.7g
1.0g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
豚こま切れ肉 | 120g |
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焼き豆腐10 | 10個 |
玉ねぎ | 1/2個(100g) |
人参 | 25g |
しらたき | 100g |
いんげん | 2本 |
A | |
だし汁 | 200ml |
砂糖 | 小さじ1 |
酒 | 小さじ2 |
みりん | 小さじ2 |
醤油 | 小さじ2 |
サラダ油 | 小さじ1/2 |
玉ねぎはくし切りに、人参は短冊に切る。しらたきは食べやすい長さに切る。いんげんは1㎝に切る。
中火で熱した小鍋にサラダ油をひき、豚こま切れ肉、玉ねぎ、人参、しらたきを入れてしんなりするまで炒める。
A、焼き豆腐10を加え、沸騰したらアクを取る。
落し蓋をして、弱火で10分ほど煮込む。
いんげんを加えて火が通るまで加熱したら、器に盛り付ける。
様々な食材を使うため、不足しがちな栄養素をまんべんなく補うことができます。特にカルシウムや鉄などのミネラル、代謝を助けるビタミンB1、ビタミンB6、B12などを摂ることができます。