はんぺんの串カツのレシピ｜季節のレシピ～株式会社マリン・プロフーズ～

さくっとした衣とふわふわのはんぺんのコンビネーションがおいしい、はんぺんの串カツ。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。

調理時間 : 20分

エネルギー 281kcal / たんぱく質 6.5g / 塩分 1.1g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。

1.

れんこんは皮をむいて、半分に切る。アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、皮をむく。ししとうはヘタを取って、包丁で切り込みを入れる。しいたけは軸を取って、半分に切る。
2.

アスパラガス以外の食材とふっくら丸はんぺんミニには串を打ち、薄力粉を薄くまぶす。アスパラガスは5㎝ほど頭を残した状態で、薄力粉をまぶす。
3.

2の食材にAの材料をよく混ぜ合わせた衣をまとわせたら、パン粉をつける。
4.

170℃に熱した揚げ油に入れてこんがりとするまで揚げる。
5.

器に盛り、ソースをそえる。

ワンポイントアドバイス
Aを混ぜ合わせた衣は、約1/3量(50g)程度使用します。

栄養POINT

エネルギー補給に役立つ一品です。また、お野菜も一緒に串カツにしているので、お野菜に含まれる食物繊維やβ‐カロテンなどの栄養素も補うことができます。