はんぺんの串カツ
| テーマ | ： | 居酒屋 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
さくっとした衣とふわふわのはんぺんのコンビネーションがおいしい、はんぺんの串カツ。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。
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20分
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281kcal
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6.5g
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1.1g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| ふっくら丸はんぺん ミニ | 2個 |
|---|---|
| れんこん | 1㎝程度(正味25ｇ) |
| アスパラガス | 2本 |
| ししとう | 6個 |
| しいたけ | 2枚 |
| A | |
| 卵 | 1個 |
| 薄力粉 | 40g |
| 水 | 50ml |
| 薄力粉 | 適量 |
| パン粉 （細かいタイプ） | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ソース | 適量 |
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れんこんは皮をむいて、半分に切る。アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、皮をむく。ししとうはヘタを取って、包丁で切り込みを入れる。しいたけは軸を取って、半分に切る。
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アスパラガス以外の食材とふっくら丸はんぺんミニには串を打ち、薄力粉を薄くまぶす。アスパラガスは5㎝ほど頭を残した状態で、薄力粉をまぶす。
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2の食材にAの材料をよく混ぜ合わせた衣をまとわせたら、パン粉をつける。
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170℃に熱した揚げ油に入れてこんがりとするまで揚げる。
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器に盛り、ソースをそえる。
ワンポイント
アドバイス
Aを混ぜ合わせた衣は、約1/3量(50g)程度使用します。
栄養ポイント
エネルギー補給に役立つ一品です。また、お野菜も一緒に串カツにしているので、お野菜に含まれる食物繊維やβ‐カロテンなどの栄養素も補うことができます。
