テーマ | : | 学校・幼稚園 |
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ジャンル | : | 和食 |
季節 | : | 冬 |
「トマトさつまちゃん」を彩りのアクセントにしたおでん。具材をひと口サイズにカットすれば食べやすく、学校給食にもぴったりのメニューです。
25分
159kcal
10.3g
1.4g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
トマトさつまちゃん | 4個 |
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乱切り風焼竹輪 | 6個 |
絹厚揚げ四角10g | 6個 |
うずらの玉子(水煮) | 4個 |
大根 | 100g |
じゃがいも(小) | 1/2個(50g) |
おでん用結び昆布 | 2個 |
A | |
だし汁 | 200ml |
みりん | 小さじ1 |
醤油 | 小さじ1 |
大根は乱切りにし、たっぷりの水と共に鍋に入れて中火で加熱し、柔らかくなるまで下茹でする。おでん用結び昆布は水で戻しておく。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切っておく。
鍋にA、大根、トマトさつまちゃん、乱切り風焼竹輪、絹厚揚げ四角10g、うずらの玉子、おでん結び昆布を入れて中火にかけ、沸騰したら、じゃがいもを加えて弱火に落とし、落し蓋をして10分ほど煮込む。
トマトさつまちゃん、乱切り風焼竹輪、絹厚揚げ四角10g、うずらの玉子などを使うため、たんぱく質を補うことができます。また、大根やじゃがいもも使用しているので、不足しがちな食物繊維やカリウムも補うことができます。