さつまちゃんの彩りおでん

テーマ 学校・幼稚園
ジャンル 和食
季節

「トマトさつまちゃん」を彩りのアクセントにしたおでん。具材をひと口サイズにカットすれば食べやすく、学校給食にもぴったりのメニューです。

  • 25

  • 159kcal

  • 10.3g

  • 1.4g

※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。

材料(2人分)

トマトさつまちゃん4個
乱切り風焼竹輪6個
絹厚揚げ四角10g6個
うずらの玉子(水煮)4個
大根100g
じゃがいも(小)1/2個(50g)
おでん用結び昆布2個
A
 だし汁200ml
 みりん小さじ1
 醤油小さじ1
作り方
  • 大根は乱切りにし、たっぷりの水と共に鍋に入れて中火で加熱し、柔らかくなるまで下茹でする。おでん用結び昆布は水で戻しておく。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切っておく。

  • 鍋にA、大根、トマトさつまちゃん、乱切り風焼竹輪、絹厚揚げ四角10g、うずらの玉子、おでん結び昆布を入れて中火にかけ、沸騰したら、じゃがいもを加えて弱火に落とし、落し蓋をして10分ほど煮込む。

栄養ポイント

トマトさつまちゃん、乱切り風焼竹輪、絹厚揚げ四角10g、うずらの玉子などを使うため、たんぱく質を補うことができます。また、大根やじゃがいもも使用しているので、不足しがちな食物繊維やカリウムも補うことができます。

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