豆ちくわとつきこんにゃくのきんぴら
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献立の副菜におすすめのきんぴらは、ごま油で香ばしく仕上げました。甘辛タレの味付けが、ご飯やお酒にもよく合います。
調理時間 : 15分
エネルギー 54kcal / たんぱく質 2.7g / 塩分 0.8g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
つきこんにゃく 130g にんじん 15g 豆ちくわ 4個 ごま油 小さじ1/2 A 砂糖 小さじ1 みりん 小さじ1 醤油 小さじ1 白いりごま 小さじ1/2
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- 1.
- つきこんにゃくは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茹でてアク抜きする。人参は千切りにする。
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- 2.
- 熱したフライパンにごま油をひき、つきこんにゃく、人参を炒めたら、豆ちくわを加える。
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- 3.
- 全体的に火が通ってきたらAを加えて炒め合わせ、白いりごまを加え合わせる。(器に盛り、白いりごまをふる。）
栄養POINT
つきこんにゃくを使用しており、低カロリーで食物繊維が豊富な一品です。エネルギーの調整や、腸内環境に配慮した献立のひとつに使用するのもおすすめです
