豚しゃぶサラダ（すりおろし大根）
| テーマ | ： | レストラン居酒屋 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 洋食 |
| 季節 | ： | 春夏 |
大根おろしのさっぱりとした味わいで、食欲がわかない日にもおいしくお召し上がりいただけるメニュー。「すりおろし大根」を使用すれば、下ごしらえの手間を省くことができて便利です。野菜を豊富に摂れるのもうれしい一品。
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15分
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282kcal
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8.8g
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1.4g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| 豚しゃぶしゃぶ用肉 | 100g |
|---|---|
| リーフレタス | 60g |
| きゅうり | 20g |
| 玉ねぎ | 15g |
| トマト(小) | 1/2個(60g) |
| A | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| すりおろし大根 （汁気を切って） | 30g |
| かいわれ大根 | 適量 |
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リーフレタスは一口大にちぎる。きゅうりは縦半分に切ったら、斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。トマトはくし切りにする。かいわれ大根は根元を切り落としておく。
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鍋に湯を沸かし、豚しゃぶしゃぶ用肉を入れて箸などで軽くほぐし、火を通したらザルに取り、冷ます。
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ボウルにAの材料を混ぜ合わせる。
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お皿にリーフレタス、きゅうり、玉ねぎ、トマト、②をバランスよく盛り付けたら、③のドレッシングをかけ、かいわれ大根を添える。
栄養ポイント
野菜をメインに使用し、食物繊維などの他、β‐カロテンやカリウムなどの栄養素を補うことができます。また、同時に豚肉も使用するため、たんぱく質、ビタミンB群なども補うことができます。
