イトヨリすり身トースト
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「イトヨリすり身」を使って、タイ料理『海老のすり身トースト』をお手軽に。片手でつまめるメニューなので、おつまみやパーティーなどのおもてなしメニューに最適です。
調理時間 : 25分
エネルギー 475kcal / たんぱく質 18.1g / 塩分 2.9g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
食パン(8枚切り) 2枚 A イトヨリすり身 50g むきえび 50g 酒 小さじ1/2 片栗粉 小さじ1/2 ナンプラー 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 B イトヨリすり身 100g 明太子 10g ピザ用チーズ 10g 酒 小さじ1/2 片栗粉 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 サラダ油 適量 パクチー 適宜 レモン 適宜 スイートチリソース 適宜
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- 1.
- Aのむきえびは包丁、またはフードプロセッサーなどで細かく粘りが出るまで刻む。
Bの明太子は薄皮を取り、ほぐす。
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- 2.
- AとBの食材をそれぞれボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
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- 3.
- 食パンを4等分に切り、①をそれぞれに塗るようにつける。
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- 4.
- フライパンにサラダ油を底から1.5㎝程度の深さまで入れて160℃まで熱し、すり身を塗った方から入れて色づくまで揚げ焼きにする。
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- 5.
- 上下を返して食パン側を揚げ焼きにしたら、網などに取り出す。
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- 6.
- お皿に並べ、お好みでパクチー、レモン、スイートチリソースを添える。
ワンポイントアドバイス
海老や明太子、チーズなど、すり身と混ぜ合わせる具材を変えれば、色々なバリエーションをお楽しみいただけます。
栄養POINT
主にエネルギーやたんぱく質を補います。脂質や塩分が少し多いので、野菜や海藻類、きのこ類などを使った副菜と組み合わせることで食事バランスが整います。
