ほうれん草とプチきざみ揚げの煮浸し
| テーマ | ： | 病院事業所学校・幼稚園 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
定番のほうれん草の煮浸しは、油揚げを加えると味が染み込み美味しく仕上がります。「プチきざみ油揚げ」はカット不要でそのまま使用できるので便利です。
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20分
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39kcal
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2.7g
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0.5g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| ほうれん草 | 100g |
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| にんじん | 5g |
| プチきざみ油揚げ1㎏ | 10g |
| A | |
| だし汁 | 100ml |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
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鍋に湯をわかし、ほうれん草を茹でたら水に浸けて水気を切り、2㎝に切る。
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にんじんは2㎝長さの千切りにする。
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鍋ににんじん、プチきざみ油揚げ、Aを入れて中火にかけ、沸騰後、弱火に落とし、人参に火が通るまで加熱する。
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①のほうれん草を加えて温めたら、火を止める。
ワンポイント
アドバイス
ほうれん草はお湯で茹でて、アク抜きをしてからお出汁と合わせることで、うま味の効いた味わいになります。
栄養ポイント
ほうれん草をメインにした副菜で、主に鉄分やカルシウム、β‐カロテン、ビタミンB群など、身体の調子を調えるのに必要な栄養素を補います。低脂肪、低エネルギーなので、食事バランスを調える一品として活用しやすいおかずです。
