プチきざみ油揚げの洋風スープ

テーマ 病院事業所学校・幼稚園
ジャンル 洋食
季節

ほっとする味わいで、お子様からお年寄りまで美味しくお召し上がりいただける洋風スープです。様々なおかずと相性が良いので、献立で活躍する一品です。

  • 15

  • 41kcal

  • 2.3g

  • 0.8g

※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。

材料(2人分)

キャベツ50g
玉ねぎ20g
人参10ml
プチきざみ油揚げ1㎏15g
300ml
顆粒コンソメ小さじ1
少々
こしょう少々
作り方
  • キャベツは2㎝程度のざく切りにする。玉ねぎは2㎝角程度に切る。人参は2㎝長さの短冊切りにする。

  • 鍋にキャベツ、玉ねぎ、人参、プチきざみ油揚げ1kg、水、顆粒コンソメを入れて中火にかけ、沸騰後、火を弱めて具材に火が通るまで煮込む。

  • 塩、こしょうで味を調えて器に盛る。

栄養ポイント

たっぷりのお野菜とプチきざみ油揚げを使うので、食物繊維の他、カリウム、カルシウムや鉄分などのミネラル類、β‐カロテン、葉酸などのビタミン類と、身体の調子を調える栄養素をまんべんなく摂ることができるスープです。また、具沢山でうま味も豊富なので、塩分控えめでも美味しくいただくことができます。

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