なめこ蕎麦

テーマ 事業所
ジャンル 和食
季節

寒い季節にも美味しくお召し上がりいただけるなめこ蕎麦。下ごしらえ不要の「国産水煮なめこ」を使用すれば、簡単にボリュームアップできます。どこかほっとする味わいです。

  • 7

  • 319kcal

  • 11.2g

  • 6.1g

※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。

材料(2人分)

国産水煮なめこ100g
きざみ油揚げ10g
A
 めんつゆ(3倍濃縮)100ml
 水500ml
ゆで蕎麦2玉
青ねぎ(小口切り)適量
作り方
  • 準備:ゆで蕎麦を温めるための湯を鍋に用意しておく。

  • Aを鍋に入れて中火にかけ、沸騰後、国産水煮なめこ、きざみ油揚げを加えて弱火に落とし、温めておく。

  • 用意しておいた湯で、ゆで蕎麦を温めて、器に入れる。

  • 2のつゆをかけて、具材をバランスよく盛り付け、青ねぎを添える。

栄養ポイント

主にエネルギー、炭水化物を摂ることができる一品です。蕎麦には不足しがちな食物繊維の他、鉄分や亜鉛などのミネラル類も含まれています。国産水煮なめこを使うことで更に食物繊維を補えます。

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