かにかまと豆腐の中華スープ
| テーマ | ： | 病院事業所学校・幼稚園惣菜・弁当 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 中華 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
やさしい味わいの中華スープは、幅広いメニューと合う便利な一品です。「かにかまちらし」と「Sサイズ絹とうふダイスカット」を使用すれば、下ごしらえの手間を省くことができて、大量調理にもおすすめです。
-
7分
-
69kcal
-
5.7g
-
1.4g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| かにかまちらし | 30g |
|---|---|
| Sサイズ絹とうふダイスカット | 50g |
| 卵 | 1個 |
| A | |
| 水 | 300ml |
| 中華スープの素 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| オイスターソース | 小さじ1/2 |
| 白いりごま | 小さじ1/2 |
| 小ねぎ(小口切り) | 適量 |
-
小鍋に、かにかまちらし、Sサイズ絹とうふダイスカット、白いりごま、Aの材料を入れて中火にかける。卵をボウルや器に割入れ、溶きほぐす。
-
①が沸騰したら、卵をゆっくりと流し入れる。
-
器に盛り、小ねぎ(小口切り)を添える。
ワンポイント
アドバイス
沸騰している状態のスープに溶き卵をゆっくりと流し入れることで、ふんわりとした、かきたまスープに仕上がります。
栄養ポイント
かにかまちらしや、Sサイズ絹とうふダイスカット、卵を使うため、たんぱく質の他、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル類、ビタミンAやビタミンEなどのビタミン類も補うことができます。
