卵入りしんじょう
| テーマ | ： | レストラン居酒屋惣菜・弁当 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
「イトヨリすり身」の生地に半熟卵が入ったしんじょう。
やわらかな食感で、お子様からお年寄りまで美味しくお召し上がりいただけます。
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25分
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262kcal
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15.1g
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2.2g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| 半熟ゆでたまご（市販品） | 2個 |
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| イトヨリすり身 | 200g |
| 揚げ油 | 適量 |
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耐熱の小皿を水で湿らせる。
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手を水で湿らせて、イトヨリすり身の半量を広げる。中心に半熟ゆでたまごをおいて包み込み、丸く形を整え、①の耐熱の小皿に入れる。同様にもうひとつ作る。
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鍋に湯を沸かし、蒸し器をセットしたら、②を入れて5分ほど蒸す。
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別の鍋に揚げ油を入れ180℃に熱し、③を入れてこんがりとするまで1～2分揚げる。
ワンポイント
アドバイス
手や耐熱の皿を水で湿らせることで形を綺麗にしやすくなります。
栄養ポイント
主にエネルギー、たんぱく質を摂ることができる一品です。半熟ゆでたまごを使うため、ビタミンAやビタミンE、ビタミンB群の他、鉄分などのミネラル類も補うことができます。
