きゅうりは千切りにし、水菜はかにかまと同じ長さに切る、スライスチーズを半分にカットする。

大きめのボウルにぬるま湯を入れ、生春巻きの皮を1枚づつくぐらせる。

2を平らなところに取り上げ、柔らかくなるまで1分～2分放置する。

3にチーズ、かにかま2本、水菜、きゅうりをのせ手前から皮を具材にのせ、おる。

少し巻いたら皮の左右部分を具の上におる。

手前から巻き半分に切る。